真正的鱈魚? | 魚的世界
2010年1月24日—不然。台灣市場通稱為「鱈魚」的「扁鱈」英文名是GreenlandHalibut(學名Reinhardtiushippoglossoides),Haliubut ...
台灣消費者最喜歡吃的進口海鮮是「鱈魚」,因此到處都看得到「鱈魚」。台灣市場也可能有全世界最多種類的「鱈魚」,因為在台灣只要是白肉的魚都有可能被稱為「鱈魚」(甚至鯰魚也被稱為「鱈斑」)!
2008年在台灣市場出了一件與「鱈魚」相關的新聞;市場中許多人將低價的「油魚」「冒充」高價的「圓鱈」出售,傷害消費者的權益。由於媒體的揭露,主管單位開始介入,賣場紛紛將「油魚」下架改標,「圓鱈」保住了應有的名稱!?
圖:油魚
但是細看這件事的根本卻反應了台灣水產品市場魚類名稱的混亂!「油魚」固然不是「鱈魚」,但「圓鱈」就可稱為「鱈」嗎?「圓鱈」的英文名是Patagonian toothfish(學名Dissostichus amissus),又稱為Chilean Seabass(智利大海鱸),看來跟「鱈」八竿子打不在一起,但是「鱈魚」在台灣太好賣了,加上Patagonian toothfish有雪白的肉質,因此業者就冠以「圓鱈」的名號,消費者也以為買到的是「鱈魚」,其實在「圓鱈」進入台灣市場之前,「扁鱈」才是台灣消費者心目中的「鱈魚」。「扁鱈」是真正開拓台灣「鱈魚」市場的功臣!?
圖:圓鱈
而「扁鱈」就是真正的「鱈魚」嗎?不然。台灣市場通稱為「鱈魚」的「扁鱈」英文名是Greenland Halibut(學名Reinhardtius hippoglossoides ),Haliubut是一對眼睛長在同一側的大比目魚,除了它產自北太平洋及北大西洋冰冷的海域、又有白白的肉之外(可以跟「雪」產生聯想),跟「鱈魚」還真沒什麼關係!不過在台灣市場中積非成是,一個願打一個願挨倒也相安無事!?
圖:「扁鱈」
...
【美食英文】海鮮英文大總匯!台灣常見魚類都在這 | 魚的世界
真正的鱈魚? | 魚的世界
美國鱈魚之謎 | 魚的世界
鱈魚 | 魚的世界
鱈魚的英文怎麼說 | 魚的世界
鱈魚的英文翻譯 | 魚的世界
鱈魚英文 | 魚的世界
鱈魚英文- 英文單字筆記 | 魚的世界
鱈魚英文怎麼說 | 魚的世界
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河台北橋 2016/2/5 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2016/2/5上午12:00:00 在淡水河台北橋...
「香魚、魚」大礁溪大礁溪 2003/5/6 上午 12:00:00 出沒
香魚、魚(Plecoglossusaltivelisaltivelis)為胡瓜魚科魚類,於2003/5/6上午12:00:00 在大礁溪大礁溪發現,以下為該物種詳細...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河江子翠 2016/2/5 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2016/2/5上午12:00:00 在淡水河江子翠...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」八掌溪斷面4-嘉南大橋 2004/6/24 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2004/6/24上午12:00:00 在八掌溪斷面4-...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」中港溪五福大橋 2015/9/2 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/9/2上午12:00:00 在中港溪五福大...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」曾文溪出海口 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2004/8/15上午12:00:00 在曾文溪出海口...
「紅牙、三牙」曾文溪出海口 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
紅牙、三牙(Otolithesruber)為石首魚科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在曾文溪出海口發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」鹽水溪四草大橋 2012/3/19 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2012/3/19上午12:00:00 在鹽水溪四草大...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河二重疏洪道出口 2015/8/5 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/8/5上午12:00:00 在淡水河二重疏...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」北港溪松山大橋 2007/1/3 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2007/1/3上午12:00:00 在北港溪松山大...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」曾文溪西港大橋下游1km 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪西港大...
「日本海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、日本水滑」曾文溪出海口 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
日本海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、日本水滑(Nematalosajaponica)為鯡科魚類,於2004/11/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發現...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河二重疏洪道出口 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/10/5上午12:00:00 在淡水河二重疏...
「大頭白姑魚、大頭彭納石首魚、帕頭」曾文溪麻善大橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
大頭白姑魚、大頭彭納石首魚、帕頭(Pennahiamacrocephalus)為石首魚科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪麻善大橋發現...
「鱗鰭叫姑魚、春子」濁水溪濁水溪河口 2005/10/5 上午 12:00:00 出沒
鱗鰭叫姑魚、春子(Johniusdistinctus)為石首魚科魚類,於2005/10/5上午12:00:00 在濁水溪濁水溪河口發現,以下為該物種詳細...