春之菊島- 象魚干 | 魚的世界
![春之菊島- 象魚干](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年9月3日—這是一篇遲了近半年的post.在澎湖眾多美食中,我特別喜愛這一味-烤象魚干.比較推薦的料理方式有兩種:用電鍋蒸與用烤箱烤.方法很簡單,將魚干用 ...
![春之菊島- 象魚干](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
比較推薦的料理方式有兩種: 用電鍋蒸與用烤箱烤. 方法很簡單, 將魚干用清水洗淨, 直接放入電鍋或烤箱, 等到味道飄出來, 就關掉電源. 是不是很簡單.
完整的料理步驟請參考下面的連結: http://www.phsea.com.tw/phseaforum/posts/list/10047.page[1]
兩種料理方法中, 我特別篇愛用烤箱烤, 因會魚干的味道會更濃更香. 若洗歡淡一點口味或喜歡吃軟一點的, 可用水浸泡一下再放入烤箱. 或者乾脆用電鍋蒸. 另外, 它還有一種煮法: 將魚干切片加上豆腐, 葱蒜與三層肉下去燉, 濃郁的湯頭十分下飯, 想到都快流口水了...
我對象魚的最早回憶始自小時候晚上父親的漁穫. 那時我們是直接把魚加上薑絲與鹽煮湯喝. 絕對新鮮的好滋味令人永難忘懷. <<�畫我童年 - 阿爸補魚回來>> http://www.wretch.cc/blog/franklu/9181846[2]
相信許多住台灣本島的朋友, 一定沒嚐過這一味. 下回有機會到菊島玩, 不仿到市場逛一下, 發掘一下這在地的好口味.
如果想吃精緻點的朋友, 也可以跟花格海味買. 他們提供宅配服務. http://www.wretch.cc/blog/franklu/11632059 [3]
References http://www.phsea.com.tw/phseaforum/posts/list/10047.page (www.phsea.com.tw) http://www.wretch.cc/blog/franklu/9181846 (ww...象魚乾(臭肚魚)料理方法 | 魚的世界
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