紅目鰱 | 魚的世界
![紅目鰱](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
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紅目鰱的盛產期一年有兩次,每年8~11月產量最大,但魚體較瘦,價錢便宜。每年2~4月產量少,魚群渡冬期間,體內儲存很多脂肪,準備春天產卵,因此魚體很肥,價錢往往比之後的盛產期貴很多。紅目鰱白天棲息在1~200公尺深處,通常由拖網捕獲。夜間浮到淺海,主要使用手釣釣獲,圍網也有機會捕獲。肥美高價的紅目鰱通常是不剝皮下鍋,經熱油、熱湯略為燙過,即可用筷子將魚皮輕輕刮掀而下,初次嘗試多能成功。如此烹調的紅目鰱最美味,魚皮泌出的鮮紅色魚油,也為魚料理增添光采。約4~5歲的魚較適合食用。淺海魚,Omega3含量約鯖、竹筴類的1/2~1/3。
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紅目鰱 | 魚的世界
臺灣魚類資料庫 | 魚的世界
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」北港溪松山大橋 2006/8/10 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2006/8/10上午12:00:00 在北港溪松山大橋...
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」北港溪雲嘉大橋 2006/10/10 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2006/10/10上午12:00:00 在北港溪雲嘉大橋...
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「尖吻鱸、金目鱸、盲槽、扁紅目鱸」淡水河關渡 2004/10/22 上午 12:00:00 出沒
尖吻鱸、金目鱸、盲槽、扁紅目鱸(Latescalcarifer)為尖嘴鱸科魚類,於2004/10/22上午12:00:00 在淡水河關渡發現,以下為該物...
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」北港溪松山大橋 2007/1/3 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2007/1/3上午12:00:00 在北港溪松山大橋發...
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「寬帶天竺鯛、縱帶天竺鯛、大面側仔、大目側仔」曾文溪國姓橋 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
寬帶天竺鯛、縱帶天竺鯛、大面側仔、大目側仔(Apogonangustatus)為天竺鯛科魚類,於2004/11/15上午12:00:00 在曾文溪國姓橋...
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「大棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」曾文溪出海口 2015/5/11 上午 12:00:00 出沒
大棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassismacracanthus)為雙邊魚科魚類,於2015/5/11上午12:00:00 在曾文溪出海口發現,以下為...
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「少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」曾文溪國姓橋 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassismiops)為雙邊魚科魚類,於2004/6/15上午12:00:00 在曾文溪國姓橋發現,以下為該物種...
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」朴子溪東石南橋 2002/11/15 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2002/11/15上午12:00:00 在朴子溪東石南橋...
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」八掌溪斷面4-嘉南大橋 2005/1/24 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2005/1/24上午12:00:00 在八掌溪斷面4-嘉...
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「少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」朴子溪東石大橋 2002/11/15 上午 12:00:00 出沒
少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassismiops)為雙邊魚科魚類,於2002/11/15上午12:00:00 在朴子溪東石大橋發現,以下為該物...
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」宜蘭河(宜蘭溪)壯圍大橋 2019/8/22 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2019/8/22上午12:00:00 在宜蘭河(宜蘭溪)...
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「少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」頭前溪竹港大橋 2016/4/25 上午 12:00:00 出沒
少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassismiops)為雙邊魚科魚類,於2016/4/25上午12:00:00 在頭前溪竹港大橋發現,以下為該物...
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「斷線雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」曾文溪西港大橋下游1km 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
斷線雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisinterrupta)為雙邊魚科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在曾文溪西港大橋下游1km發現,...
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」北港溪松山大橋 2006/10/10 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2006/10/10上午12:00:00 在北港溪松山大橋...
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「斷線雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」曾文溪麻善大橋 2014/11/17 上午 12:00:00 出沒
斷線雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisinterrupta)為雙邊魚科魚類,於2014/11/17上午12:00:00 在曾文溪麻善大橋發現,以下...