out of stock澎湖-野生紅目鰱220-250g(大) | 魚的世界
![out of stock澎湖-野生紅目鰱220-250g(大)](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
近海捕撈的純正澎湖野生紅目鰱,紅色的外表喜氣讓人青睞,上岸後急速冷凍鎖住新鮮,肉質紮實又鲜甜,魚刺不多好拔除,紅目鰱不需去鱗,煮熟厚可以輕易剝皮享用,營養美味。
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澎湖是台灣最大的離島,四面環海的澎湖,以本島及四周近百個大小群島組成,海上資源豐富,居民們大多靠海維生,無論是捕魚、釣魚、賣魚、各種週邊相關事業……緊緊的鑲嵌在澎湖居民的生活中。就算沒有跟漁業接觸,吃魚品魚的本領也像與生俱來般純熟,懂得如何享受海魚最鮮美的狀態。
▲在地居民的生活,與大海息息相關,圖為採集螺貝類的婦人。
▲一支釣的漁夫。
▲澎湖第一魚市場,天天都有新鮮的漁貨進港拍賣。
▲新鮮的丁香魚乾。
與漁夫結盟,嚴選澎湖最道地美食我們與澎湖在地漁民合作,挑選最新鮮的海魚,從一支釣、延繩釣、定製網、燈照等各種魚法皆有。還有澎湖重要的保存食文化,也就是魚乾類的品項,夏天海象好,漁夫紛紛出海,捕獲的漁獲除了鮮賣,部分也拿來日曬風乾,舉凡小管乾、臭肚魚乾、丁香魚乾、章魚乾、扁魚乾、甚至花菜乾都是。澎湖的特有艷陽與海風濃縮了海鮮的鮮美,我們致力把最好的鮮度與飲食文化帶給大家,一起品嘗澎湖的海味。
▲與懂魚的人結盟,挑選最好的澎湖漁貨。
▲「一支釣」是最為友善海洋的模式,漁夫只能在天氣好的時候出海釣漁,每次出海釣的量非常不穩定不一定,也因此更加珍貴。
▲「一支釣」的新鮮海魚,到上岸都還是活的,新鮮度極佳。
海魚為什麼這麼好吃?澎湖的海魚為什麼好吃?「海水鹽度」是個關鍵。相較於台灣近海,因為有溪水流入河口,沖淡了海水鹹度,但澎湖海水鹽度約保持在2.5-3%左右,魚類生長在這樣的海域,生長速度較慢,所以肉質緊實,且魚身體液鹽分較高,吃起來特別鮮甜。加上近海捕撈、快速送上港,都是新鮮的關鍵。
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」北港溪松山大橋 2007/1/3 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2007/1/3上午12:00:00 在北港溪松山大橋發...
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「少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」朴子溪東石大橋 2002/10/15 上午 12:00:00 出沒
少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassismiops)為雙邊魚科魚類,於2002/10/15上午12:00:00 在朴子溪東石大橋發現,以下為該物...
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「寬帶天竺鯛、縱帶天竺鯛、大面側仔、大目側仔」曾文溪國姓橋 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
寬帶天竺鯛、縱帶天竺鯛、大面側仔、大目側仔(Apogonangustatus)為天竺鯛科魚類,於2004/11/15上午12:00:00 在曾文溪國姓橋...
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」曾文溪西港大橋下游1km 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪西港大橋...
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」曾文溪出海口 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2004/8/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發...
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「大棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」曾文溪麻善大橋 2015/10/14 上午 12:00:00 出沒
大棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassismacracanthus)為雙邊魚科魚類,於2015/10/14上午12:00:00 在曾文溪麻善大橋發現,以...
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」北港溪松山大橋 2006/8/10 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2006/8/10上午12:00:00 在北港溪松山大橋...
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「大棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」宜蘭河(宜蘭溪)中央大橋 2019/5/9 上午 12:00:00 出沒
大棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassismacracanthus)為雙邊魚科魚類,於2019/5/9上午12:00:00 在宜蘭河(宜蘭溪)中央大橋發...
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「大棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」曾文溪出海口 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
大棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassismacracanthus)為雙邊魚科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在曾文溪出海口發現,以下為...
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「寬帶天竺鯛、縱帶天竺鯛、大面側仔、大目側仔」曾文溪出海口 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
寬帶天竺鯛、縱帶天竺鯛、大面側仔、大目側仔(Apogonangustatus)為天竺鯛科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發...
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「少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」朴子溪東石南橋 2002/11/15 上午 12:00:00 出沒
少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassismiops)為雙邊魚科魚類,於2002/11/15上午12:00:00 在朴子溪東石南橋發現,以下為該物...
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「少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」曾文溪國姓橋 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassismiops)為雙邊魚科魚類,於2004/6/15上午12:00:00 在曾文溪國姓橋發現,以下為該物種...
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「少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」頭前溪竹港大橋 2016/4/25 上午 12:00:00 出沒
少棘雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassismiops)為雙邊魚科魚類,於2016/4/25上午12:00:00 在頭前溪竹港大橋發現,以下為該物...
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「細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」北港溪雲嘉大橋 2006/10/10 上午 12:00:00 出沒
細尾雙邊魚、尾紋雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisurotaenia)為雙邊魚科魚類,於2006/10/10上午12:00:00 在北港溪雲嘉大橋...
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「斷線雙邊魚、玻璃魚、大面側仔」曾文溪麻善大橋 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
斷線雙邊魚、玻璃魚、大面側仔(Ambassisinterrupta)為雙邊魚科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在曾文溪麻善大橋發現,以下為...