裙带菜 | 魚的世界
![裙带菜](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
裙帶菜(学名:Undariapinnatifida),又稱若布(日语:若布/わかめWakame)、翅藻、海帶芽,是褐藻綱海帶目翅藻科裙帶菜屬的一種,為一年生大型海藻。該種是暖溫帶 ...
![裙带菜](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
裙帶菜(學名:Undaria pinnatifida),又稱若布(日語:若布/わかめ Wakame)、翅藻、海帶芽[1],是褐藻綱海帶目翅藻科裙帶菜屬的一種,為一年生大型海藻。該種是暖溫帶性海藻[2],多生長在深約3至10公尺的清澈海域[1]。該種本為北太平洋西部地區特有的物種[2],但由於船運日漸發達,已經隨著壓艙水的排放而出現於澳洲、紐西蘭等地的海洋中,並被IUCN物種存續委員會認定為「世界百大外來入侵種」之一[3]。
該種藻體呈褐色,分為固著器、柄和葉狀體三部分,與海帶構造相似。長成後體長1至2公尺,寬度20至40公分,利用由多次分支的假根組成的固著器固定在岩礁上,葉狀體成羽狀互生。[1][2]海藻發現於世界各地的近岸生態系統,但首先在蘇格蘭被使用,逐漸轉移到美國。像中國這樣的亞洲國家在許多醫藥和烹飪應用上都使用它。[4]
生活史中存在世代交替,一般見到的是孢子體,而配子體則極其微小,肉眼很難見到。每年春季,孢子由柄部的生殖葉放出,在海中游移。孢子著生在岩石上後,發芽產生兩性配子體。在經過夏天的休眠以後,成熟的配子體在秋季完成受精,新的孢子體在冬季長成成體。[5]
該種的葉片與柄部均可供食用,春季為採收期[2][5],在日本料理和韓國料理中常常作為湯的配菜。
參考文獻 編輯昆布、紫菜、海帶芽哪裡不一樣?6種常見海藻蔬菜一次搞懂 | 魚的世界
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