東區。「坤記鱔魚意麵」台南特色傳統美食,飄香近20年歷史 | 魚的世界
台南|東區。「坤記鱔魚意麵」台南特色傳統美食,飄香近20年歷史,隱藏版炒鱔魚,整體口感美味定價偏 ...
位在生產路上靠近崇善路附近。
「坤記鱔魚意麵」位在生產路上地處較偏僻一點,老闆說之前開店在崇善路上,7年前遷移至目前現址繼續營業,老闆說這附近消費水平較低,所以他們炒鱔魚相關料理不敢漲價,且因應消費族群也增加平價料理,今天品嚐完覺得炒鱔魚頗有水準,重點是炒鱔魚定價是很超值。
騎樓放置料理台環境衛生還可以接受。
店家是由年邁夫妻兩人共同經營中。
炒鱔魚重點除了相關佐料的比例搭配之外,還有一個重點是快炒鱔魚產生鍋氣是如何。
室內用餐空間不大放置木桌供內用。
牆面上掛哲菜單供客人點餐參考,這裡菜色有很多選擇定價偏超值。
這張是店家複貝點菜單供客人畫選,今天點乾炒鱔魚意麵(+10意麵)100元、炒鱔魚意麵(焿)70元、鱔魚燴飯70元及豬肝湯30元等。
鱔魚燴飯70元。
這盤鱔魚燴飯份量多勾芡濃稠度適中。
鱔魚切成細塊狀很脆口無腥味好吃,鱔魚燴飯酸甜與白飯起吃很開胃超好吃。
炒鱔魚意麵(焿)70元。
這炒鱔魚意麵羹很大碗份量足夠,表面有高麗菜與洋蔥絲等食材,湯頭勾芡濃度不會很濃稠,湯頭甜度與酸度調味很適中好喝。
這鱔魚切成細塊狀直接快炒,這鱔魚口感很脆口無...
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