優生斑(龍虎斑) 一夜干 | 魚的世界
獨享分享兩相宜-龍虎斑一夜干◎龍虎斑是由龍膽石斑與虎斑兩種親緣接近的石斑優生培育而來,不但名稱好聽,更取其不同親種所具有快速成長、優異抗病能力與兩者兼具的 ...
NT$420 – NT$700 獨享分享兩相宜-龍虎斑一夜干
◎ 龍虎斑是由龍膽石斑與虎斑兩種親緣接近的石斑優生培育而來,不但名稱好聽,更取其不同親種所具有快速成長、優異抗病能力與兩者兼具的風味及口感特色,因此成為近年備受歡迎的石斑種類。數百克到1公斤大小供應市場的全魚,甚至是經過三清 (去鱗、去鰓與去內臟) 或醃漬調味的冷凍密封包裝,更讓品嚐美味無須遠求,只要打開冰箱並點燃爐火,便可直接料理與享用。
◎ 一夜干是近年甚受歡迎的水產品嚐方式,主要是將清理好的水產品以背開或腹開方式,置於比例適當的鹽水中略為浸潤,然後以低溫乾燥的冷風脫去多餘水分;不但讓質地更顯緊實,同時也彷彿濃縮的鮮味一般,藉由簡單的煎炸或烘烤,便能感受更勝於生鮮料理的特殊風味。而以龍虎斑製成的一夜干,更是突顯了龍虎斑特有的彈脆口感與鹹香風味,細細品嚐背肉、下巴、肚檔與划水,在皮層與魚肉間不但有豐富脂肪與膠質,那貼近魚骨的肉質,更是愈嚼愈香,耐人尋味。
商品資訊 品 名 : 優生斑(龍虎斑)一夜干 產 地 : 屏東枋寮 包裝方式 : 真空包裝 保存方式 : 冷凍保存 保存期限 : 18 個月 有效期限 : 標示於包裝上 – 分裝工廠通過ISO22000暨HACCP食品安全管理驗證 – 食品業者登錄字號:C-182904130-00000-7 ...
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