清蒸魚(紅雞母) | 魚的世界
![清蒸魚(紅雞母)](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年10月3日—8.撒上蔥絲,辣椒絲,薑絲,再把煮好的醬汁淋上即完成!料理筆記:趁熱淋上調味料,才能帶出蔥絲薑絲辣椒絲的香氣!
![清蒸魚(紅雞母)](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
聽了一堂攝影講座, 小潔就功力大增了嗎?
沒啦~功力怎可能一夕爆增!
但聽了老師的演講...我想我找到不老的密碼了!
宇宙萬物多美麗, 持續保持學習的態度, 誰說綻放之後接著的就一定是凋零? _
老師雖貴為老師了, 但他還是持續的探索新知, 不倚老賣老, 也難怪看起來這樣有魅力~!
人生三步曲: 含苞 綻放 凋零
老師說按下快門前先想一下, 如何構圖較協調, 別急著按!
就這樣~ 在拍這朵韭蘭的時候, 我想拍她開得燦爛的模樣, 但老師的話似乎就在耳邊提醒, 先想一下構圖?
就這樣~ 我觀察到旁邊這兩朵...一朵已經凋謝, 一朵含苞待放, 如何三位一體?
就這樣~ 有了以上這張有光有影, 我覺得看起來還不賴的圖!
清蒸魚 (紅雞母)
材料
新鮮海魚(紅雞母) 蔥 薑 辣椒
調味料
炒菜油 水 醬油 鹽 糖 白胡椒粉 香油
做法
1. 將魚洗淨後, 擦乾水份, 抹上少許鹽! (我是沒抹鹽)
2. 取一長盤鋪上蔥段, 再將魚平鋪在上面!
料理筆記 1. 蔥段墊底, 可讓底部的魚肉接觸到蒸氣, 加快熟成, 也有去腥的效果!
2. 魚的肚子也可以塞入蔥段或薑片, 再淋上少許米酒去腥, 可是我忘了! XD
3. 放入水滾的鍋...
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「黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔」曾文溪國姓橋 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔(Acanthopagruslatus)為鯛科魚類,於2004/6/15上午12:00:00 在曾文溪國姓橋發現,以下為該物...
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「太平洋棘鯛」鳳山溪鳳崗大橋 2019/4/23 上午 12:00:00 出沒
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「鯔、青頭仔、信魚、正烏、烏魚、奇目仔」淡水河挖仔尾 2005/3/15 上午 12:00:00 出沒
鯔、青頭仔、信魚、正烏、烏魚、奇目仔(Mugilcephalus)為鯔科魚類,於2005/3/15上午12:00:00 在淡水河挖仔尾發現,以下為該...
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「黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔」中港溪五福大橋 2016/3/30 上午 12:00:00 出沒
黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔(Acanthopagruslatus)為鯛科魚類,於2016/3/30上午12:00:00 在中港溪五福大橋發現,以下為該...
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「星雞魚、點石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸」朴子溪東石大橋 2002/8/15 上午 12:00:00 出沒
星雞魚、點石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸(Pomadasyskaakan)為石鱸科魚類,於2002/8/15上午12:00:00 在朴子溪東石大橋發現,以下...
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「灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮」頭前溪竹港大橋 2004/6/19 上午 12:00:00 出沒
灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮(Acanthopagrusberda)為鯛科魚類,於2004/6/19上午12:00:00 在頭前溪竹港大橋發現,以下為該物...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」曾文溪國姓橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在曾文溪國姓橋發現,...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」淡水河關渡 2005/3/15 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2005/3/15上午12:00:00 在淡水河關渡發現,以...
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「星雞魚、點石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸」淡水河竹圍 2015/8/5 上午 12:00:00 出沒
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」基隆河關渡 2016/8/4 上午 12:00:00 出沒
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「四線列牙鯻、四抓仔、四線雞魚」北港溪雲嘉大橋 2006/8/10 上午 12:00:00 出沒
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「星雞魚、點石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸」花蓮溪花蓮大橋(花蓮溪下游) 2017/4/25 上午 12:00:00 出沒
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