烏魚標吃多了對身體會有什麼不良? | 魚的世界
![烏魚標吃多了對身體會有什麼不良?](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2011年12月25日—版主所說的是烏魚的精巢俗稱魚鰾,日文稱為白子(しらこ),中國又稱為魚白。可能沒有人測過烏魚鰾的有關營養成分。底下是找的鮭魚精巢的資料:
![烏魚標吃多了對身體會有什麼不良?](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
版主所說的是烏魚的精巢俗稱魚鰾,日文稱為白子(しらこ),中國又稱為魚白。可能沒有人測過烏魚[1]鰾的有關營養成分。底下是找的鮭魚精巢的資料: 100g 熱量:60大卡 膽固醇[2]:360mg 蛋白質:13g 脂肪 1g 其他含有維生素B群[3]、D、E;礦物質:磷、鉀等。 是一個不太健康的食材,它的膽固醇量大概和豬肝、豬腰差不多,但約為豬腦的1/10。
台灣常稱為魚鰾的食物有兩種,另一種是魚體內的一個內充氣體的囊狀器官,又稱魚膠、魚肚、白鰾、魚泡等,主要成分是膠原蛋白。樓上大大所煮就是這種,也和版主問的不同。或許他是建議吃這個比較健康。XD
References 烏魚 (johnsto17.pixnet.net) 膽固醇 (johnsto17.pixnet.net) 維生素B群 (johnsto17.pixnet.net)<食譜>麻油青蒜烏魚膘 | 魚的世界
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