魚介篇~紡錘鰤 | 魚的世界
![魚介篇~紡錘鰤](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年4月9日—俗名:海草拉侖雙帶鰺日文:ツムブリ紡錘鰤屬鰺科在鰤魚的世界裡顏色最亮眼也最神秘的一枚~~完全是我亂冠的啦^^體呈紡錘形稍側扁~~所以漢字的由來是有 ...
![魚介篇~紡錘鰤](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
俗名:海草 拉侖 雙帶鰺 日文:ツムブリ 紡錘鰤
屬鰺科 在鰤魚的世界裡 顏色最亮眼 也最神秘的一枚~~完全是我亂冠的啦
體呈紡錘形 稍側扁~~所以漢字的由來是有原因的 青綠色流線造型 不用懷疑 又是一枚游速極快的魚介
頭小 吻尖 脂性眼瞼不發達 上下頜 前鋤骨 腭骨及舌面皆具齒~~連舌頭都有牙齒是怎樣啊~~到底
體披大型圓鱗 其後緣為截形或圓形 且呈波紋狀 另有小型的圓鱗在這些大型圓鱗的四周~~又是刮魚鱗時會想問候老師的時候 側線無任何的稜鱗 第一背鰭具弱棘 棘間有膜相連 第二背鰭與臀鰭同形 體背藍綠色 腹部銀白 體側有兩條由吻端至尾基的藍青色縱帶 其間另有一條黃色縱帶 各鰭黃綠色
尾鰭深叉 具黑緣
<�番外> 跟這尾青色光芒相遇 已經是十個月前的事了~~看有多混就有多混 在鰤魚的世界裡 紅甘 青甘算什麼 少見的紡錘鰤自然有牠的厲害之處
由於不做生魚片料理 所以採用豪邁的大名分解 一分為二 為什麼不做生魚片料理呢 有經驗的料理人 只要剖開牠就知道 油脂整個就輸給了青甘 更不用說是油脂豐富的紅甘
但是每隻魚介 都有牠的可用之處別傷心嘿~~紡錘鰤 有別於紅甘 青甘 因為油脂較少 紡錘鰤的清脆口感 更勝兩者
最普遍的熟食料理~~沾醬油和料酒燒烤的<�照り焼き>便是王道
不過這次走燒酒路線~~重口味 採用赤味噌與白味噌3:1的比例 加上醬油 味淋 辛香料 均勻的抹在魚塊上~~寫到這 應該都知道要做什麼了~~ㄏㄏ 沒錯~~就是味噌焼き 經過三天的醃製後 洗掉魚塊上的味噌 土黃色的光澤融...
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「大口逆溝鰺、康氏似鰺、七星仔、棘蔥仔、鬼平、龜濱、龜柄」中港溪五福大橋 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
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「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」頭前溪竹港大橋 2005/7/1 上午 12:00:00 出沒
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「托爾逆溝鰺、革似鰺、七星仔、棘蔥仔、鬼平」曾文溪出海口 2014/11/17 上午 12:00:00 出沒
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「黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔」頭前溪新庄里 2004/11/14 上午 12:00:00 出沒
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「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」曾文溪麻善大橋 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
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「逆鉤鰺、長頜似鰺、七星仔、棘蔥仔、鬼平」淡水河竹圍 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
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