美食巷仔內/砂鍋魚頭湯頭鮮曾文水庫旁在地人的最愛 | 魚的世界
![美食巷仔內/砂鍋魚頭湯頭鮮曾文水庫旁在地人的最愛](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2019年9月21日—北部桃園的石門水庫,活魚料理餐廳熱到三步一家五步一店,...等,稱霸曾文水庫的「魚虎」也有7種料理方式,還有「總統魚」之稱的「曲腰魚」,再搭野 ...
![美食巷仔內/砂鍋魚頭湯頭鮮曾文水庫旁在地人的最愛](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2、3人點一小砂鍋魚頭,怕不過還要再點菜時,竟然會聽到餐廳老闆急忙而自信滿滿的說「不要再點菜,吃不完了!」。嘉義縣大埔鄉臨曾文水庫,雖是深山,却有許多有關「魚」的美味餐廳,有的靠網路流傳、靠在地人的口碑相傳,這家「砂鍋魚頭」不止網路幾近滿分,也是在地人的最愛。
▲大埔當地人喜歡的砂鍋魚頭料理店。(圖/記者陳惲朋攝)
在台灣,有水庫的地方,幾乎都會有關於鮮魚的料理。北部桃園的石門水庫,活魚料理餐廳熱到三步一家五步一店,而且規模還一家比一家大,讓饕客們目不暇給。
橫跨嘉義、台南邊境,台三線旁的曾文水庫,雖處台灣深山,却也不例外於「水庫魚」的餐飲特色,餐廳没有北部的宏大的規模,佳香餐飲部却仍能以「砂鍋魚頭」聞名於國內的餐飲界,並能以滿分為5的標準,達到4.9分的高滿意度,生意不是最好,却是坊間流傳「在地人的最愛」。
這家餐廳僅是一般傳統的店面,一進門就可以清楚看到菜色與料理的製作過程,牆上也明白的張貼著菜單與童叟無欺的價目,別家有的這家也不缺;有2500元起跳的合菜、有50元銅板以上的單點;光主菜砂鍋魚頭的大、小容量就分4等,稱霸曾文水庫的「魚虎」也有7種料理方式,還有「總統魚」之稱的「曲腰魚」,再搭野放的白斬山土雞、山豬、山羌與山蔬菜,一桌的山水美味全齊了,著實成為老饕無法逃避的誘惑。
▲店門前,客人看得到的料理台。(圖/記者陳惲朋攝)
店家用臉盆為鍋,以鰱魚頭、魚肉為主,再綜入蛋酥、金針、雞胗,還有大白菜、豆皮、豆腐、木耳,並佐入沙茶醬等各種菜色,料理成台灣人最愛的香郁傳統口感砂鍋魚頭(肉)裡,吃過的人很難不對外介紹、分享。所以有人要說「吃過00(餐廳)才發現佳香真是超值的人間美味、值得一再品嚐、太讚了」、「湯頭好喝,料多,讚」、「優質好吃、價格便宜,很讚」。
▲店家的菜單與價目。(圖/記者陳惲朋攝)
「黃金魚王」真的帶財! 身價更高的「總統魚」跟著入網 | 魚的世界
【桃園龍潭美食】遊石門水庫必吃活魚料理,這家曾經 ... | 魚的世界
【食記§桃園】石門來石門水庫一定要吃的活魚*石園活魚餐廳 | 魚的世界
十幾年來的納悶 | 魚的世界
美食巷仔內/砂鍋魚頭湯頭鮮曾文水庫旁在地人的最愛 | 魚的世界
行政院農業委員會 | 魚的世界
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎」峨嵋溪峨眉大橋 2006/8/28 上午 12:00:00 出沒
條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎(Hemiculterleucisculus)為鯉科魚類,於2006/8/28上午12:00:00 在峨嵋溪峨眉大...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」濁水溪新華 2006/4/21 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2006/4/21上午12:00:00 在濁水溪新華發現,以下為...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」清水溪觸口 2005/7/7 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2005/7/7上午12:00:00 在清水溪觸口發現,以下為...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」濁水溪集鹿大橋 2005/7/7 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2005/7/7上午12:00:00 在濁水溪集鹿大橋發現,以...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」南港溪成功橋 2004/5/18 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2004/5/18上午12:00:00 在南港溪成功橋發現,...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」四重溪石門橋 2012/12/4 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2012/12/4上午12:00:00 在四重溪石門橋發現,以下...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」隘寮溪三地門橋 2006/11/15 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2006/11/15上午12:00:00 在隘寮溪三地門橋發現,...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」清水溪行正橋 2006/4/20 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2006/4/20上午12:00:00 在清水溪行正橋發現,以下...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎」里仁溪佳洛峒橋 2012/2/29 上午 12:00:00 出沒
條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎(Hemiculterleucisculus)為鯉科魚類,於2012/2/29上午12:00:00 在里仁溪佳洛峒...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」大甲溪東勢大橋上游 2012/9/25 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2012/9/25上午12:00:00 在大甲溪東勢大橋上游發現...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」卑南溪巒山大橋 2002/7/31 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2002/7/31上午12:00:00 在卑南溪巒山大橋發現,以...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」後堀溪坑口 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪坑口發現,以下為...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」上坪溪燥樹排 2005/7/1 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2005/7/1上午12:00:00 在上坪溪燥樹排發現,以下...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎」曾文溪曾文一號橋 2015/5/11 上午 12:00:00 出沒
條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎(Hemiculterleucisculus)為鯉科魚類,於2015/5/11上午12:00:00 在曾文溪曾文一...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」朴子溪松竹橋 2002/7/15 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2002/7/15上午12:00:00 在朴子溪松竹橋發現,以下...