水針魚生魚片- 美味食譜 | 魚的世界
![水針魚生魚片- 美味食譜](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
1.從水針魚頭部與魚身中間下刀,但不要將中骨切斷(圖1)。·2.將切下的魚肉腹部的魚骨取出(圖2)。·3.將剩餘的魚刺用夾子夾出後,將魚皮刮下取出完整魚肉(圖3),切片 ...
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材料:水針魚2尾 蘿蔔絲約4兩 小黃瓜片適量 檸檬半個(切片) 芥末泥1茶匙 調味料:無
作法:1.從水針魚頭部與魚身中間下刀,但不要將中骨切斷(圖1)。 2.將切下的魚肉腹部的魚骨取出(圖2)。 3.將剩餘的魚刺用夾子夾出後,將魚皮刮下取出完整魚肉(圖3),切片後排入盤中。 4.食用時搭配芥末泥與醬油即可。
小祕笈:無
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