一張圖搞懂:該吃什麼魚? | 魚的世界
![一張圖搞懂:該吃什麼魚?](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
(一)汞汙染·日本厚生労働省·香港食物安全中心風險評估、婦幼進食建議·台灣婦幼魚類攝食指南·台灣水產品重金屬含量調查分析·第一部分結論:只要避開鯊魚、旗魚、劍魚 ...
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其實目前的共識仍是吃魚的好處大過汞中毒的風險,但只有在三個族群比較需要注意(孕婦/孕齡婦女、哺乳、幼兒);其他成人不需過度擔心,一個月要吃上百次才有風險。
日本[1]分析日本人從食物攝取的汞是安全暴露量的60%,沒有超標,因此認為不必過度擔心。再來,日本引用塞席爾兒童發展研究[2],引證目前尚未完全證實甲基汞對神經發展的負面影響,因此不對兒童另立警告,只針對孕齡婦女設定建議。(有人認為魚油的好處可以抵過重金屬。)日本更依據國內的統計,認為蝦、鮭魚、鱈魚風險低,因此沒有設定上限量。
日本有建議上限的魚種,其中台灣也常見的有:劍魚、太平洋黑鮪、大目鮪(每週80g);紅肉旗魚、南方黑鮪(每週160g)。(日本的警示清單裡有多種鯨豚。)
香港檢驗鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛及某些品種的鮪魚(大目鮪、黑鮪魚)等汞含量通常較高,而鮭魚、沙丁魚、草魚、鯪魚、烏魚、 鯧魚、泥鯭 、鱅魚(即大頭、花鰱)、馬頭、黃魚、鱖魚、金線鰱及大眼鯛(即紅目鰱)非常安全。建議...
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「鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚」濁水溪玉峰大橋 2006/4/20 上午 12:00:00 出沒
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「豹紋翼甲鯰、琵琶鼠、清道夫、垃圾魚」後堀溪田洋農路 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
豹紋翼甲鯰、琵琶鼠、清道夫、垃圾魚(Pterygoplichthyspardalis)為骨甲鯰科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪田洋農路...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」曾文溪國姓橋 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2004/11/15上午12:00:00 在曾文溪國姓橋發現,...
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「鬍子鯰、鬍鯰、土殺、本土土虱、塘虱魚」曾文溪曾文溪橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
鬍子鯰、鬍鯰、土殺、本土土虱、塘虱魚(Clariasfuscus)為塘蝨魚科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在曾文溪曾文溪橋發現,以...
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「鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚」羅東溪北成橋 2018/11/9 上午 12:00:00 出沒
鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚(Silurusasotus)為鯰科魚類,於2018/11/9上午12:00:00 在羅東溪北成橋發現,以下為該...
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「豹紋翼甲鯰、琵琶鼠、清道夫、垃圾魚」牛稠溪義仁吊橋 2015/6/22 上午 12:00:00 出沒
豹紋翼甲鯰、琵琶鼠、清道夫、垃圾魚(Pterygoplichthyspardalis)為骨甲鯰科魚類,於2015/6/22上午12:00:00 在牛稠溪義仁吊橋...
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「鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚」宜蘭河(宜蘭溪)員山大橋 2019/8/22 上午 12:00:00 出沒
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「鬍子鯰、鬍鯰、土殺、本土土虱、塘虱魚」朴子溪牛稠溪橋 2002/11/15 上午 12:00:00 出沒
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「蟾鬍鯰、土殺、泰國土虱、塘虱魚」口隘溪金瓜寮大橋 2019/9/2 上午 12:00:00 出沒
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「豹紋翼甲鯰、琵琶鼠、清道夫、垃圾魚」馬太鞍溪【馬鞍溪】與馬太鞍溪匯流口(阿托莫) 2017/7/27 上午 12:00:00 出沒
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「鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚」霄裡溪大茅埔橋 2013/8/8 上午 12:00:00 出沒
鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚(Silurusasotus)為鯰科魚類,於2013/8/8上午12:00:00 在霄裡溪大茅埔橋發現,以下為該...
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「尖吻鱸、金目鱸、盲槽、扁紅目鱸」淡水河關渡 2004/10/22 上午 12:00:00 出沒
尖吻鱸、金目鱸、盲槽、扁紅目鱸(Latescalcarifer)為尖嘴鱸科魚類,於2004/10/22上午12:00:00 在淡水河關渡發現,以下為該物...
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「鬍子鯰、鬍鯰、土殺、本土土虱、塘虱魚」淡水河關渡 2004/10/22 上午 12:00:00 出沒
鬍子鯰、鬍鯰、土殺、本土土虱、塘虱魚(Clariasfuscus)為塘蝨魚科魚類,於2004/10/22上午12:00:00 在淡水河關渡發現,以下為...
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「日本海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、日本水滑」曾文溪出海口 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
日本海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、日本水滑(Nematalosajaponica)為鯡科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發現,...
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「鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚」曾文溪麻善大橋 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚(Silurusasotus)為鯰科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪麻善大橋發現,以下為...