加州綠無籽葡萄品種繁多 - :::辰旺股份有限公司: | 魚的世界
貨號:usa-grape002 產地:美國加利福尼亞州 包裝:8~9包 / 原裝箱 重量:8.5Kg 規格:- 級別:- 甜度:12 Brix 賞味期限:- 供應期:1月至1月
美國加州綠無籽葡萄 綠葡萄鮮綠的外表,常讓人誤以為是非常酸的葡萄,其實相當鮮甜多汁;綠葡萄又分無籽與有籽兩類,加州綠無籽葡萄品種繁多,主要有:Thompson Seedless(湯普森)、Perlette(珍珠綠)、Princess(公主綠)、Sugraon、Autumn King、Blanc Seedless(綠寶石)等,其中以Thompson Seedless最具代表性。Thompson Seedless是由1863年移民到美國的英國人威廉湯普森(William Thompson),嫁接混育成功的品種,距今超過140年,在無籽葡萄中,算是有歷史的老品種,卻仍是美國消費者最愛,居鮮食葡萄領導地位。它也是多用途品種,這點相當獨特,所以,鮮食外,亦被廣泛用來製酒及葡萄加工,加州生產的葡萄乾,95%採用Thompson Seedless。
加州是Thompson Seedless最主要產區,果皮從乳白綠到翠綠,果實從中等到大型不等,無籽;和早一個月月左右採收的Pearlette比較,味道更甜,果皮較薄,果肉鮮潤,含糖量高,一半是葡萄糖,一半含果糖。供應期從6月到12月。
其它綠無籽葡萄主要品種簡述如下:
Perlette:加州最早上市的無籽早熟品種,圓形果實,磨砂綠果皮,外型相當可愛,所以被稱為「Perlette」,法語的意思是「小珍珠」,脆甜微酸口味,無籽。供應期:5- 8月。 Sugraone:大、亮綠色、橢圓細長果實,無籽,甜味溫和,適合當課後點心,或飯後水果。供應期:5-8月。 Princess:橢圓形大果實,淺綠色果皮,具有完美甜酸平衡的脆脆口感,無籽。供應期:6-12月 Autumn King:非常大、綠色、圓柱形至橢圓形果實,無籽。供應期:9-12月 Blanc Seedless:非...2021 | 魚的世界
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