從早春一直吃到冬天!台灣5種常見葡萄品種大集合 | 魚的世界
2019年10月5日—葡萄色鮮、氣香、味美,與蘋果、柑桔和香蕉並稱為世界四大水果,且是全世界栽培面積最廣的水果,而現今技術已將產季拉長到全年,早春到冬果通通有, ...
葡萄[1]色鮮、氣香、味美,與蘋果、柑桔和香蕉並稱為世界四大水果[2],且是全世界栽培面積最廣的水果,而現今技術已將產季拉長到全年,早春到冬果通通有,現在正值品嚐葡萄的好時機,不只可直接食用也可以拿來釀酒,《新頭殼》整理出目前台灣五種常見的葡萄品種:
農委會[3]表示,台灣以生產巨峰葡萄為大宗,也是全球栽培該品種最多的國家,現今技術已將產季拉長到全年,早春到冬果通通有,滋味稍有不同,即使市面上不乏世界各地進口的葡萄,但台灣所產葡萄那種濃郁芳香、酸甜可口的滋味,依然無法被取代!
台灣葡萄協會指出,台灣的葡萄產地主要分佈於苗栗縣的卓蘭、台中市的東勢、新社、石岡、豐原、后里、外埔、南投縣的草屯、竹山、集集、水里、信義及彰化縣的大村、溪湖、埔心、員林、二林、竹塘、埤頭等鄉鎮,除了小部分的水田轉作及沿海地區之外,大多分布於大安溪、大甲溪及濁水溪沿岸。
台灣常見葡萄種類:
台灣常見五大葡萄品種 圖:新頭殼/製表
黑后葡萄:
紫黑色的黑后葡萄供釀酒及果汁用,主要產地在台中市后里及外埔,果穗中等大小,果實小呈圓形,花青素含量高,釀製紅酒後顏色相當深。
巨峰葡萄:
巨峰葡萄是目前台灣生產最多的品種。主要產地在台中市新社、東勢;苗栗縣卓蘭鎮;彰化縣溪湖鎮、大村鄉;南投縣信義鄉等,巨峰葡萄屬於中熟鮮食品種,果粒可達15至16公克,呈紫黑色。
農委會表示,巨峰葡萄表皮具有濃厚之果粉,形狀與果色優美,肉質軟而多汁,具香甜輕馥的風味。
蜜紅葡萄:
果色為鮮紅色,是目前台灣生產的主要紅色鮮食品種,主要產地在彰化二林鎮、埔心鄉及大村...
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