懷念料理-乾燒四破魚 | 魚的世界
![懷念料理-乾燒四破魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2021年12月10日—不要小看這幾條破破的魚牠們真的是破破的魚-四破魚小時候住在東部很常吃到四破,花飛尤其是鯖魚(俗稱炸彈魚)我媽煮番茄醬油比罐頭的好吃太多倍了也許 ...
![懷念料理-乾燒四破魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
其實很簡單 把四破用油兩面煎香酥後 放入多量的薑,蒜,蔥白再爆香一下 依序放入糖,酒,醬油,少許水悶煮至湯汁快收乾時加入蔥綠及辣椒拌炒均勻即可
媽媽特別叮嚀四破的肚子不要拿掉,一起煎喔 昨天煮好後000說這是秋刀魚 有點像拉 只是短了不少ㄝ 秋刀魚據說也是要連著肚子去一起烹調的不是嘛
順道展示一下昨天的雞胸肉炒杏鮑菇(沙茶調味,讚) 老爺以為那個切片的杏鮑菇是魚丸切片呢
上週五的牛小排炒山芹菜(第一次使用山芹菜) 這樣炒也很下飯呢 山芹菜有一種特殊的香味喔
上週五的一道菜 那綠色的瓜妳猜的出來是什麼瓜嗎 最近我很常吃 但都是拜幫主之賜否則我從來沒想到去買這種瓜 謎題揭曉 佛手瓜啦(葉子就是龍鬚菜) 最近可能是產季 看到...
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「四點青鱗、藍帶似青鱗魚、青鱗仔、鰮仔、扁仔」淡水河挖仔尾 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
四點青鱗、藍帶似青鱗魚、青鱗仔、鰮仔、扁仔(Herklotsichthysquadrimaculatus)為鯡科魚類,於2015/8/3上午12:00:00 在淡水...
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」新店溪直潭 2016/5/2 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2016/5/2上午12:00:00 在新店溪直潭發現,...
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「日本海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、日本水滑」曾文溪出海口 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
日本海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、日本水滑(Nematalosajaponica)為鯡科魚類,於2004/11/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發現...
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「海鰱、大眼海鰱、瀾槽、四破」淡水河台北橋 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
海鰱、大眼海鰱、瀾槽、四破(Elopsmachnata)為海鰱科魚類,於2015/8/3上午12:00:00 在淡水河台北橋發現,以下為該物種詳細資...
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「黑尾小沙丁、黑尾小沙丁魚、青鱗仔、鰮仔、沙丁魚、扁仔、扁鰮」八掌溪斷面4-嘉南大橋 2005/1/24 上午 12:00:00 出沒
黑尾小沙丁、黑尾小沙丁魚、青鱗仔、鰮仔、沙丁魚、扁仔、扁鰮(Sardinellamelanura)為鯡科魚類,於2005/1/24上午12:00:00 在...
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「海鰱、大眼海鰱、瀾槽、四破」鹽水溪大港觀海橋 2012/5/14 上午 12:00:00 出沒
海鰱、大眼海鰱、瀾槽、四破(Elopsmachnata)為海鰱科魚類,於2012/5/14上午12:00:00 在鹽水溪大港觀海橋發現,以下為該物種...
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」八掌溪斷面4-嘉南大橋 2004/6/24 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2004/6/24上午12:00:00 在八掌溪斷面4-...
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「海鰱、大眼海鰱、瀾槽、四破」濁水溪濁水溪河口 2015/8/24 上午 12:00:00 出沒
海鰱、大眼海鰱、瀾槽、四破(Elopsmachnata)為海鰱科魚類,於2015/8/24上午12:00:00 在濁水溪濁水溪河口發現,以下為該物種...
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河五股 2016/2/5 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2016/2/5上午12:00:00 在淡水河五股發...
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河五股 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/8/3上午12:00:00 在淡水河五股發...
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河挖仔尾 2015/8/5 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/8/5上午12:00:00 在淡水河挖仔尾...
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河二重疏洪道出口 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/10/5上午12:00:00 在淡水河二重疏...
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「海鰱、大眼海鰱、瀾槽、四破」後龍溪河口 2012/10/3 上午 12:00:00 出沒
海鰱、大眼海鰱、瀾槽、四破(Elopsmachnata)為海鰱科魚類,於2012/10/3上午12:00:00 在後龍溪河口發現,以下為該物種詳細資...
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」鹽水溪四草大橋 2012/5/14 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2012/5/14上午12:00:00 在鹽水溪四草大...
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」鹽水溪四草大橋 2012/11/1 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2012/11/1上午12:00:00 在鹽水溪四草大...