美食 | 魚的世界
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香港擁有獨特的歷史和優越的地理位置,因而世代以來成為各式文化以至美食的交匯點。這裡有令人垂涎的西式特色美食和傳統中菜。加上到處可見的市場、家族經營的餐廳和其他獨特的食肆,要尋找香港美食匯粹,您永遠不會失望。
1) 蛋撻香港著名蛋撻最早在 40 年代引入,現在出售的蛋撻提供多種口味,包括巧克力、姜味、蜂蜜,甚至是綠茶。蛋撻由澳門傳入,是葡式蛋酥的一種變化,以甜批皮或酥皮、豬油及奶黃餡料製成,傳統上比英式的相似糕點有更濃的蛋香,也更加幼滑。蛋撻通常是熱的甜點,表面幼滑亮澤,賣相吸引。
2) 牛腩雖然多家香港餐廳食肆都有出售牛腩,當中以中環九記最為馳名。酥軟的牛腩配上生麵及香濃滋味的湯底,這種本港美食您絕對不容錯過。
3) 雲吞麵和牛腩一樣,雲吞麵最適合配上味道豐富的滋味湯底。這通常都會配上新鮮的蛋麵、灑上韭黃 、然後把餡料豐富的雲吞放在最上方。傳統的做法是把雲吞和湯匙放在最底,再加上韭黃 ,然後加入湯底,最後才加入新鮮蛋麵。港式雲吞以絞碎的豬肉和蝦肉製成,外面是薄薄的雲吞皮,然後以湯底煮熟。到您附近的傳統食肆一游,享受最道地的雲吞。
4) 風沙雞風沙雞起源於鄰近的廣東省,現在是香港最受歡迎的特色美食之一。先把雞件在烤箱內烤至金黃色,然後在外層裹上大量炸蒜,有時候更會原隻連頭上碟。
5) 菠蘿包想要一試香港最道地的小吃? 那你的美食清單中一定少不得菠蘿包。這種香軟麵包的上方帶有又甜又脆的外層,看起來就像菠蘿一樣!傳統上會作為熱的小吃,並在麵包內夾入一片黃油,在吃的時候黃油慢慢溶化,份外滋味。2014 年,香港政府甚至把菠蘿包列為 480 項生活文化遺產之一。
6) 雞蛋仔在香港有可以找到的眾多雞蛋仔中,又以北角英皇道的利強記最為有名。這是香港人最喜愛的其中一款街頭小吃,以甜的稠面糊在兩面烤烘機上製成,在雞蛋仔表面製造出獨特的重復蛋狀圖案。受歡迎的口味包括草莓...
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「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」大里溪大里溪.草湖溪匯流口 2005/4/6 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2005/4/6上午12:00:00 在大里溪大里溪.草湖...
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「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」南港溪田份橋 2004/7/20 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2004/7/20上午12:00:00 在南港溪田份橋發現...
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「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」大里溪倡和橋 2005/2/2 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2005/2/2上午12:00:00 在大里溪倡和橋發現...
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「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」北港溪紅香一號橋 2005/1/18 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2005/1/18上午12:00:00 在北港溪紅香一號橋...
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「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」貓羅溪中二高橋下(中) 2005/5/16 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2005/5/16上午12:00:00 在貓羅溪中二高橋下...
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「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」北港溪長福1號橋 2005/4/15 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2005/4/15上午12:00:00 在北港溪長福1號橋...
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「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」北港溪溫泉橋(上) 2005/1/18 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2005/1/18上午12:00:00 在北港溪溫泉橋(上)...
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「中華花鰍、花鰍、胡溜、沙鰍、沙溜、土鰍」松羅溪松羅溪防砂壩上游 2018/7/17 上午 12:00:00 出沒
中華花鰍、花鰍、胡溜、沙鰍、沙溜、土鰍(Cobitissinensis)為鰍科魚類,於2018/7/17上午12:00:00 在松羅溪松羅溪防砂壩上游...
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「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」大里溪內新橋(中) 2005/2/2 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2005/2/2上午12:00:00 在大里溪內新橋(中)...
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「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」烏溪長福村 2005/10/4 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2005/10/4上午12:00:00 在烏溪長福村發現,...
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「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」貓羅溪平林溪粗坑溪匯流口 2005/2/22 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2005/2/22上午12:00:00 在貓羅溪平林溪粗坑...
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「香魚、魚」大礁溪大礁溪 2003/5/6 上午 12:00:00 出沒
香魚、魚(Plecoglossusaltivelisaltivelis)為胡瓜魚科魚類,於2003/5/6上午12:00:00 在大礁溪大礁溪發現,以下為該物種詳細...
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」大漢溪大溪橋 2016/8/1 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2016/8/1上午12:00:00 在大漢溪大溪橋發現,以...
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」大漢溪大溪橋 2017/2/15 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2017/2/15上午12:00:00 在大漢溪大溪橋發現,...
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「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」北港溪眉原橋(中) 2005/1/19 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2005/1/19上午12:00:00 在北港溪眉原橋(中)...