吃魚有禁忌:這8種魚忌搭配的食物 | 魚的世界
2022年1月21日—體積較大的魚類含汞量最高,如鲨魚、箭魚、鲭魚、方頭魚。對于大多數人來說,最好盡量避免食用這些魚。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類 ...
吃魚有禁忌
魚類是家喻戶曉的健康飲食,其所含的蛋白質以及魚油是有效降低心血管疾病風險的營養物質,另外,魚類中的一種特殊脂肪酸對人體的大腦和眼睛發育也有着重要的影響。魚類雖然美味又健康,因此很多人都喜歡吃魚,殊不知,魚也不是随便和什麽食物烹飪在一起都可以吃。
魚的烹飪得講究科學的搭配,如果搭配得不科學,不僅破壞了魚肉裏面原有的營養,而且還有可能對身體健康造成傷害 。
一、魚未煮熟
吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候,請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態,肉類應沒有任何半透明的迹象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起,避免交叉污染。
二、過度油炸
油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸,或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配,很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。
三、含汞量高的魚類
大多數的魚類都被汞輕微污染過,大多數健康的成年人體内對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類,以減輕汞毒的危害。
體積較大的魚類含汞量最高,如鲨魚、箭魚、鲭魚、方頭魚。對于大多數人來說,最好盡量避免食用這些魚。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們,如蝦,鳕魚,罐裝金槍魚,鲑魚和鲶魚等。
四、6種人不能吃魚
如下幾種疾病患者忌食魚:出血性疾病患者忌多食魚,結核病患者吃藥時忌食魚,痛風患者忌食魚,肝硬化患者忌食魚,體質過敏患者忌食魚,不孕症患者忌食魚。
吃這八種魚忌搭配的食物
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