挪威薄鹽鯖魚 | 魚的世界
![挪威薄鹽鯖魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
Omega-3多多,保護力多多.魚油中含有omega-3不飽和脂肪酸.油脂含量豐富,魚肉厚實且魚刺少.肉質口感細緻又鮮美.油脂含量豐富,口感較細緻.
![挪威薄鹽鯖魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
鯖魚又名青花魚,俗稱「花飛」,『挪威鯖魚』的捕撈季節在春秋兩季,北大西洋因氣候較寒冷,故鯖魚油脂含量豐富,其魚油中含有omega-3不飽和脂肪酸,所以稱鯖魚是海洋中的珍寶,一點都不為過。
除了omega-3外,鯖魚本身的豐富營養元素,含有多種礦物質與維生素,鐵質、蛋白質、鈣質、維生素B和D、DHA、EPA等,最重要的是,鯖魚富含的DHA含量僅次於鮪魚,是非常具有營養價值的魚種,又因價錢又比鮪魚來的親民平價,難怪頗受大眾喜愛! 也由於鯖魚油脂含量豐富,魚肉厚實且魚刺少,口感品嘗起來細緻又鮮美,料理烹調上又方便,只需烹烤或香煎,即可成為美味的佳餚,亦是日本料理中的常客。 保鮮提醒
除了當餐要吃的魚之外,請放置於冷凍庫,料理前,含外包裝泡在水中解凍後,再取出魚片。若欲再沖洗,請務必使用鹽水、使用自來水清洗會使甜度流失。 美味料理食譜✽香煎鯖魚 √材料 :
吉品挪威薄鹽鯖魚2片
胡椒粉些許適量
新鮮檸檬半顆切瓣
√作法:
1. 先將薄鹽鯖魚解凍後,仔細擦乾魚片上多餘水份備用。
2. 熱鍋後於鍋內放入少許油,再將鯖魚魚皮面朝下後。
3. 轉中小火慢煎至兩面呈現金黃色澤
4. 將鯖魚起鍋,在盤中灑上適量胡椒粉,享用時沾取提味即可。
5. 亦可準備新鮮檸檬切瓣,食用前擠上數滴,品嘗時更加爽口。
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「六帶鰺、甘仔魚、紅目瓜仔」中港溪五福大橋 2015/9/2 上午 12:00:00 出沒
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「灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮」烏溪水裡港 2004/6/8 上午 12:00:00 出沒
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「黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔」曾文溪西港大橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔(Acanthopagruslatus)為鯛科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在曾文溪西港大橋發現,以下為該...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」頭前溪竹港大橋 2016/2/23 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2016/2/23上午12:00:00 在頭前溪竹港大橋發現...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」朴子溪東石大橋 2002/9/15 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2002/9/15上午12:00:00 在朴子溪東石大橋發現...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」淡水河五股 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2015/10/5上午12:00:00 在淡水河五股發現,以...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」鳳山溪鳳山溪橋(出海口) 2013/5/28 上午 12:00:00 出沒
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「黑鯛、黑棘鯛、烏格、黑格、厚唇」曾文溪出海口 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」中港溪五福大橋 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2005/9/15上午12:00:00 在中港溪五福大橋發現...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」頭前溪竹港大橋 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2015/10/5上午12:00:00 在頭前溪竹港大橋發現...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」曾文溪西港大橋下游1km 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪西港大橋下游1...
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「灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮」曾文溪出海口 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮(Acanthopagrusberda)為鯛科魚類,於2004/6/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發現,以下為該物種...