為什麼「鰻魚」是日本旅行時的必吃食物? | 魚的世界
長久以來,鰻魚在日本被視為一種既健康且高級的食材。本篇文章將完整介紹那些少有人知的鰻魚大小事、各種美味的烹調方式,並為您推薦幾間在東京相當受到歡迎的的鰻魚料理餐廳,跟著我們一起享受鰻魚的滋味吧!
鰻魚是什麼?為什麼是大家到日本旅遊時的必吃食物?提到「鰻魚」一詞,在一些美國人腦海中最先浮現的可能是迪士尼電影《小美人鱼》中,環繞在反派角色烏蘇拉身旁的寵物鰻魚。不過,無論您對鰻魚的第一印象是什麼,若是有機會到日本生活的話,相信您對「鰻魚」的認識都會逐漸轉變美味且具奢侈感的食物! 鰻魚(Unagi)富含油脂,無論用炭火燒烤或其他各種方式料理,美味程度都毋庸置疑。接下來將帶您一探日本鰻魚的美味世界,深入了解其製作過程和食用方法,最後也將推薦幾間東京最好的鰻魚料理餐廳,讓您有機會親自感受這道美食的魅力!
「鰻魚」v.s「穴子」,有什麼不同?除了鰻魚(Unagi)之外,在日本還有另外一種同樣屬鰻目,稱為「穴子(Anago)」的食物。鰻魚於海中產卵,但在淡水河中生活;穴子則是完全在海中生活的鹹水生物。除了棲息地的不同,鰻魚在價格上通常約為穴子的3倍高,原因為相較於穴子體型較細瘦、脂肪含量較低,鰻魚帶有飽滿的脂肪,燒烤過後更能保有鮮美多汁的口感及柔軟的肉質。如果您喜歡吃鮭魚和鯖魚等較油脂豐厚的魚類,相信您也應該會喜歡吃鰻魚!除了油脂含量高之外,在營養成分上鰻魚也高於穴子,含有維生素A、B1、B2、B2、D、E和Omega-3脂肪酸等。順帶一提,高營養的鰻魚自古以來就被認為是一種超級食物呢!
新鮮鰻魚
新鮮鰻魚如果您想了解更多有關鰻魚和穴子的美味料理,歡迎參考此篇文章:https://savorjapan.com/contents/more-to-savor/unagi-and-anago-8-w...
Vem pra NP 991696425 | 魚的世界
《費奇專欄》星鰻的傳奇一生 | 魚的世界
三得利健康網路商店 | 魚的世界
夏風邪に「アナゴ」 | 魚的世界
江戶前立秋真味——東京灣穴子 | 魚的世界
為什麼「鰻魚」是日本旅行時的必吃食物? | 魚的世界
穴子ちらし的卡路里、碳水化合物與營養成分 | 魚的世界
穴子星鰻質細味淡雅 | 魚的世界
鰻魚和穴子魚的不一樣 | 魚的世界
「鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻」美濃溪旗南橋 2005/7/15 上午 12:00:00 出沒
鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻(Anguillamarmorata)為鰻鱺科魚類,於2005/7/15上午12:00:00 在美濃溪旗南橋發現,以下為該物種...
「線鱧」美濃溪旗南橋 2019/6/18 上午 12:00:00 出沒
線鱧(Channastriata)為鱧科魚類,於2019/6/18上午12:00:00 在美濃溪旗南橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文名稱:線鱧...
「鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻」木瓜溪銅門大橋 2003/5/15 上午 12:00:00 出沒
鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻(Anguillamarmorata)為鰻鱺科魚類,於2003/5/15上午12:00:00 在木瓜溪銅門大橋發現,以下為該物...
「日本鰻、日本鰻鱺、白鰻」頭前溪溪洲大橋 2005/1/1 上午 12:00:00 出沒
日本鰻、日本鰻鱺、白鰻(Anguillajaponica)為鰻鱺科魚類,於2005/1/1上午12:00:00 在頭前溪溪洲大橋發現,以下為該物種詳細...
「七星鱧、鮕鮘、月鱧」朴子溪灣內大橋 2002/6/15 上午 12:00:00 出沒
七星鱧、鮕鮘、月鱧(Channaasiatica)為鱧科魚類,於2002/6/15上午12:00:00 在朴子溪灣內大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物...
「日本鰻、日本鰻鱺、白鰻」卑南溪台東大橋 2002/9/28 上午 12:00:00 出沒
日本鰻、日本鰻鱺、白鰻(Anguillajaponica)為鰻鱺科魚類,於2002/9/28上午12:00:00 在卑南溪台東大橋發現,以下為該物種詳細...
「鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻」鳳山溪渡船頭橋 2013/5/29 上午 12:00:00 出沒
鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻(Anguillamarmorata)為鰻鱺科魚類,於2013/5/29上午12:00:00 在鳳山溪渡船頭橋發現,以下為該物...
「日本鰻、日本鰻鱺、白鰻」八掌溪斷面29-厚生橋 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
日本鰻、日本鰻鱺、白鰻(Anguillajaponica)為鰻鱺科魚類,於2004/8/15上午12:00:00 在八掌溪斷面29-厚生橋發現,以下為該物...
「日本鰻、日本鰻鱺、白鰻」新店溪新店溪匯流口(秀朗橋-福和橋) 2016/8/4 上午 12:00:00 出沒
日本鰻、日本鰻鱺、白鰻(Anguillajaponica)為鰻鱺科魚類,於2016/8/4上午12:00:00 在新店溪新店溪匯流口(秀朗橋-福和橋)發現...
「日本鰻、日本鰻鱺、白鰻」四重溪懷恩橋 2012/9/14 上午 12:00:00 出沒
日本鰻、日本鰻鱺、白鰻(Anguillajaponica)為鰻鱺科魚類,於2012/9/14上午12:00:00 在四重溪懷恩橋發現,以下為該物種詳細資...
「線鱧」光復溪光復橋 2018/4/27 上午 12:00:00 出沒
線鱧(Channastriata)為鱧科魚類,於2018/4/27上午12:00:00 在光復溪光復橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文名稱:線鱧...
「鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻」頭前溪隆恩堰 2004/12/26 上午 12:00:00 出沒
鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻(Anguillamarmorata)為鰻鱺科魚類,於2004/12/26上午12:00:00 在頭前溪隆恩堰發現,以下為該物種...
「鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻」中港溪五福大橋 2005/3/2 上午 12:00:00 出沒
鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻(Anguillamarmorata)為鰻鱺科魚類,於2005/3/2上午12:00:00 在中港溪五福大橋發現,以下為該物種...
「線鱧」後堀溪三埔下游 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
線鱧(Channastriata)為鱧科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在後堀溪三埔下游發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文名稱:線鱧...
「鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻」新店溪永定國小 2016/5/3 上午 12:00:00 出沒
鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻(Anguillamarmorata)為鰻鱺科魚類,於2016/5/3上午12:00:00 在新店溪永定國小發現,以下為該物種...