夏風邪に「アナゴ」 | 魚的世界
2022年7月12日—剛剛查了一下為什麼吃穴子可以預防熱傷風(夏風邪),原來穴子是營養豐富的魚。它含有豐富的維他命E、維他命A、DHA、EPA、鋅、鈣質,維他命E有抗 ...
初夏的日本是吃アナゴ(星鰻)的季節。(最後我會以昨天做的一件不能再愚蠢的事做結尾)
穴子の旬は初夏~です。其實,我才不會知道這種像是煮飯大媽才會知道的消息。但是,上個星期たまたま(恰巧地)光顧了永坂更科布屋太兵衛[1]的分店,然後又たまたま從哪裡看到說吃穴子可以預防夏天感冒,咦~言下之意,不就是夏天是吃穴子的好季節的意思嘛!不誇張,一點印象都沒有我是從哪裡取得這份情報,不過,我是標準的電視兒童,所以應該是電視吧!我所有的常識(和知識?)都是從電視來的。
姊說我吃過永坂更科布屋太兵衛[2]在東京麻布十番的總店,但我怎麼覺得不像呀..
姊理所當然點了他們的定番,就是蕎麥冷麵。選擇了有天婦羅的セット,還有そうめん。其實一開始想要吃天婦羅的是我,但是一看到穴子天重馬上移情別戀,科科。
雖然そば和そうめん真的很有勁很好吃,但天婦羅實在差強人意。不是我挑,應該是分店做的還是差了點。所以,點穴子天重果然是對的選擇。穴子使用的醬汁,就是要配飯吃,沾有醬汁的白米飯我一粒都不想浪費。粒粒皆辛苦嘛!這個季節的穴子油脂很夠、肉很厚實,juicy!而且,我的三塊穴子都好大塊,讓我原本想要抱怨「只有三塊」根本就免了!果真,因為是旬,食材顯得特別優。
剛剛查了一下為什麼吃穴子可以預防熱傷風(夏風邪),原來穴子是營養豐富的魚。它含有豐富的維他命E、維他命A、DHA、EPA、鋅、鈣質,維他命E有抗老化、抗酸化的作用,然後維他命A則是有增強抵抗力的作用。所以,在夏天吃它就沒錯啦!
而且,它的脂肪是長得跟它很像的鰻魚一半不到!這是最誘人的地方..
不查還好,這下知道原來穴子有這麼多地好處,我得要趁旬の時多吃個幾次。
剛剛又晃到 DesignDiary[3] 才想起來,原來我是先從她那讀到一篇「鱔魚可以代替鰻魚嗎???[4]」,不過她是說「據說在一年之中最熱的日子吃了鰻魚可以強健補身,消除酷暑食慾不陣等等不適」。不知如何演變成...
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