台南米糕 | 魚的世界
![台南米糕](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
台南米糕一直是我最喜歡的小吃之一,粒粒飽滿香Q的糯米,搭配鹹香的肉燥、肉鬆和...做法:.將糯米洗乾淨後,加入1個量米杯量的水,浸泡約20分鐘,放入電鍋,外鍋加 ...
![台南米糕](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
台南米糕一直是我最喜歡的小吃之一,粒粒飽滿香Q的糯米,搭配鹹香的肉燥、肉鬆和酸甜的小黃瓜,真的是好吃的會讓人吃完一碗再一碗 !!!!
這種米糕小吃自己煮一點都不難,只是燉煮好吃的肉燥比較費時一點 !!!!
煮過幾次糯米飯後,我已經可以煮出很香Q的糯米了 !!!!
肉燥比較費時,所以先從燉煮肉燥做起 !!!!!!!
燉煮這種肉燥一直是我們家凱蘿媽的專長,所以肉燥的部份由我老媽上陣,我負責在旁觀摩學習和斟茶遞水的 !!!!
肉燥的部份,我們家有個共識,就是喜歡用肥一點的肉下去炒和燉煮 !!! 我最愛很肥很肥的肉燥,尤其是燉煮了3小時之後的肉燥,入口即化,真的是很迷人 !!!!
肉燥:
三層肉 ------------------------------- 2斤
冰糖、醬油、油蔥酥 ------------ 各適量
鴨蛋 --------------------------------- 10顆
做法:
生的鴨蛋買回來洗乾淨後,先煮熟後剝殻備用
把三層肉切成約1x1cm的丁狀
真接把肉丁下鍋炒,炒出油及飄出香味,加入適量的醬油和冰糖拌炒
最後加入適量的水和油蔥酥,中大火煮滾後,轉小火,加入鴨蛋,燉煮約3小時
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「曳絲鑽嘴魚、長棘銀鱸、碗米仔」高屏溪雙園大橋 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
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「曳絲鑽嘴魚、長棘銀鱸、碗米仔」高屏溪雙園大橋 2006/2/15 上午 12:00:00 出沒
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「短鑽嘴魚、紅尾銀鱸、碗米仔」淡水河台北橋 2016/2/5 上午 12:00:00 出沒
短鑽嘴魚、紅尾銀鱸、碗米仔(Gerreserythrourus)為鑽嘴魚科魚類,於2016/2/5上午12:00:00 在淡水河台北橋發現,以下為該物種...
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「短鑽嘴魚、紅尾銀鱸、碗米仔」淡水河台北橋 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
短鑽嘴魚、紅尾銀鱸、碗米仔(Gerreserythrourus)為鑽嘴魚科魚類,於2015/10/5上午12:00:00 在淡水河台北橋發現,以下為該物...
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「短鑽嘴魚、紅尾銀鱸、碗米仔」淡水河台北橋 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
短鑽嘴魚、紅尾銀鱸、碗米仔(Gerreserythrourus)為鑽嘴魚科魚類,於2015/8/3上午12:00:00 在淡水河台北橋發現,以下為該物種...
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「短鑽嘴魚、紅尾銀鱸、碗米仔」淡水河台北橋 2015/8/5 上午 12:00:00 出沒
短鑽嘴魚、紅尾銀鱸、碗米仔(Gerreserythrourus)為鑽嘴魚科魚類,於2015/8/5上午12:00:00 在淡水河台北橋發現,以下為該物種...
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「鯔、青頭仔、信魚、正烏、烏魚、奇目仔」淡水河江子翠 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」北港溪松山大橋 2006/8/10 上午 12:00:00 出沒
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」北港溪松山大橋 2006/6/10 上午 12:00:00 出沒
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「唇、竹篙頭、、真口魚」花蓮溪米棧 2002/10/17 上午 12:00:00 出沒
唇、竹篙頭、、真口魚(Hemibarbuslabeo)為鯉科魚類,於2002/10/17上午12:00:00 在花蓮溪米棧發現,以下為該物種詳細資訊:...