當季肥美烏魚簡單醬燒,味美不俗氣的料理法 | 魚的世界
![當季肥美烏魚簡單醬燒,味美不俗氣的料理法](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2021年12月3日—作法步驟:1.櫛瓜切成薄片,辣椒切小段。...2.蒜要把蒜綠跟蒜白分開切,一個切細絲;另一個切碎。...3.烏魚切大片,加入鹽巴、米酒(2大匙)醃製30分鐘。
![當季肥美烏魚簡單醬燒,味美不俗氣的料理法](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
1.櫛瓜切成薄片,辣椒切小段。
2.蒜要把蒜綠跟蒜白分開切,一個切細絲;另一個切碎。
3.烏魚切大片,加入鹽巴、米酒(2大匙)醃製30分鐘。
4.拿個平底鍋放入奶油,接著放入節瓜併用小火兩面各煎30秒後就可拿起備著。
5.接著換烏魚片放進去用中火,將魚的兩面各煎1分鐘。
6.拿個鍋子倒入一層的油,接著放入蒜白用中火爆香1分鐘。
7.接著放入豆瓣醬,用中火拌炒1分鐘。
8.再加入豆腐乳醬,繼續翻煮1分鐘。
9.放入烏魚、米酒(2大匙),並用中火翻煮5分鐘即可。
10.放上蒜白、辣椒及節瓜就完成。
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