紅燒吳郭魚:好吃的醬汁是關鍵! by 哺噠桑食堂 | 魚的世界
![紅燒吳郭魚:好吃的醬汁是關鍵! by 哺噠桑食堂](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2017年3月9日—年年有餘代表:紅燒吳郭魚!媽媽的拿手好菜,離鄉背井也要吃到!【關鍵字】:紅燒吳郭魚、食用水、薄鹽醬油、蔥末、薑絲、平底鍋、薑片.
![紅燒吳郭魚:好吃的醬汁是關鍵! by 哺噠桑食堂](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
1. 將吳郭魚洗淨,兩側身切三刀(不斷)。 2. 魚的一面側身塞入薑[1]片(3片)去腥。 3.直接將處理好的魚放入平底鍋(不沾鍋佳),中小火慢煎。
將魚煎到酥脆面,兩面都煎到金黃,起鍋放到盤子上備用。
1. 在平底鍋內加入少許油。 2. 放入蔥[2]末、薑[3]絲、蒜[4]末,爆香15秒。
加入些許薄鹽醬油、糖少許及食用水,拌炒均勻。 #切記水不可太多,適當即可,否則要收汁收很久
將魚放入鍋中與醬汁稍微煮一下,入味即可起鍋!!完成紅燒吳郭魚
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