吃魚享瘦?當心毒素危機! | 魚的世界
2014年4月17日—魚類富含蛋白質和各種營養,而且大多屬於低脂肉類,不管想不想瘦身,都是相當好的食材。但是,你知道鮭魚、鮪魚、旗魚這些常見大型魚類,吃多容易 ...
魚類富含蛋白質和各種營養,而且大多屬於低脂肉類,不管想不想瘦身,都是相當好的食材。 但是,你知道鮭魚、鮪魚、旗魚這些常見大型魚類,吃多容易累積不好的物質在身體裡嗎? 現在就讓小編帶你走一趟魚市場,教你正確吃魚、讓魚成為瘦身飲食一大助力!
生物累積效應 海洋中的小魚會吃很多浮游生物、大魚會吃很多小魚,這是自然界獲取營養的生存法則,但某些無法被分解的毒素,會隨著這個食物鏈而提高濃度,也就是所謂的「生物累積效應」。 當我們吃大型魚類的時候,比較容易吃下過量累積在魚體內的重金屬等殘留物,長期下來可能會引發病變和增加身體負擔,因此選對魚種非常重要。
正確吃魚健康又營養
建議食用:以小型魚類為主,如秋刀魚、竹筴魚、沙丁魚、鯖魚、白帶魚、吳郭魚等。
這些都屬於市場常見的魚類,其中秋刀魚熱量較高,雖然營養但也要注意攝取量。
別太常吃:主要為食物鏈中的高層生物,若為養殖則飼料來自小魚,常見的像是黃魚、鮭魚、白鯧、海鱺、鮪魚、旗魚、鱈魚等。
鮪魚、旗魚建議一個月食用不超過兩次,每次份量不超過半個巴掌大為限,盡量不要吃魚皮及容易累積重金屬的魚內臟。
避免食用:同樣是食物鏈中的高層生物,成長慢、產量稀有且已過度捕撈,常見的像是石斑、黑鮪魚、圓鱈、蘇眉魚等。
高級料理中常見的魚翅也要盡量避免食用,不只對身體沒有多大益處,還會對生態環境造成傷害。
鮮魚挑選五原則
鱗:需完整且散發淡淡光澤,可用手拉一下看看鱗片是否易脫落。
眼:魚眼黑白分明最新鮮,以凸出且明亮為原則,越不新鮮眼睛會越混濁。
肉:觸摸測試魚的身體是否扎實有彈性...
減脂吃魚別選錯!營養師曝高脂魚類 | 魚的世界
吃魚不只會聰明,竟然還能越吃越瘦!2款深海魚刺激「瘦身 ... | 魚的世界
減脂吃魚別選錯!營養師曝高脂魚類 | 魚的世界
消除防疫胖!吃魚減肥肉一招黃金煮法,讓魚肉Q彈鮮美 | 魚的世界
8個飲食原則養成「抗胖體質」!吃魚比吃肉好、限定時間「88 ... | 魚的世界
影/吃鮭魚能讓你變瘦! 減肥必吃「9食物」...酪梨、扁豆上榜 | 魚的世界
吃魚5大好處+16種魚類熱量排行 | 魚的世界
減脂吃魚別選錯!營養師曝高脂魚類 | 魚的世界
很膩?減肥一直吃雞胸肉營養師:「豆魚蛋肉類」照順序吃起來! | 魚的世界
吃魚享瘦?當心毒素危機! | 魚的世界
「莫三鼻口孵魚、莫桑比克口孵非鯽、非洲仔、南洋鯽仔、在來吳郭魚」新店溪新店溪匯流口(秀朗橋-福和橋) 2016/5/3 上午 12:00:00 出沒
莫三鼻口孵魚、莫桑比克口孵非鯽、非洲仔、南洋鯽仔、在來吳郭魚(Oreochromismossambicus)為慈鯛科魚類,於2016/5/3上午12:0...
「尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚」貓羅溪溪頭橋 2005/5/12 上午 12:00:00 出沒
尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚(Oreochromisniloticusniloticus)為慈鯛科魚類,於2005/5/12上午12:00:00 在貓羅溪溪頭橋...
「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」朴子溪牛稠溪橋 2002/10/15 上午 12:00:00 出沒
高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽(Carassiuscuvieri)為鯉科魚類,於2002/10/15上午12:00:00 在朴子溪牛稠溪橋發現,...
「尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚」四重溪車城橋 2012/12/4 上午 12:00:00 出沒
尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚(Oreochromisniloticusniloticus)為慈鯛科魚類,於2012/12/4上午12:00:00 在四重溪車城橋...
「尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚」旗山溪月眉橋 2005/11/15 上午 12:00:00 出沒
尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚(Oreochromisniloticusniloticus)為慈鯛科魚類,於2005/11/15上午12:00:00 在旗山溪月眉橋...
「尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚」霄裡溪汶水坑幹線合流處 2013/5/31 上午 12:00:00 出沒
尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚(Oreochromisniloticusniloticus)為慈鯛科魚類,於2013/5/31上午12:00:00 在霄裡溪汶水坑...
「尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚」急水溪青葉橋 2013/3/11 上午 12:00:00 出沒
尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚(Oreochromisniloticusniloticus)為慈鯛科魚類,於2013/3/11上午12:00:00 在急水溪青葉橋...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」大里溪大里溪.草湖溪匯流口 2005/4/6 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/4/6上午12:00:00 在大里溪大里溪.草...
「菊池氏細鯽、菊池細鯽、美達卡、Medaka(台東地方俗名)、散魚仔、吉氏細鯽、臺細鯽、瘦魚、車栓仔、竹篙鑣」豐坪溪中平橋 2006/2/15 上午 12:00:00 出沒
菊池氏細鯽、菊池細鯽、美達卡、Medaka(台東地方俗名)、散魚仔、吉氏細鯽、臺細鯽、瘦魚、車栓仔、竹篙鑣(Aphyocypriskikuc...
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」四重溪石門橋 2012/9/14 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2012/9/14上午12:00:00 在四重溪石門橋發現,以下...
「尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚」高屏溪武洛溪匯流處 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚(Oreochromisniloticusniloticus)為慈鯛科魚類,於2005/9/15上午12:00:00 在高屏溪武洛溪...
「莫三鼻口孵魚、莫桑比克口孵非鯽、非洲仔、南洋鯽仔、在來吳郭魚」花蓮溪朝保 2002/10/17 上午 12:00:00 出沒
莫三鼻口孵魚、莫桑比克口孵非鯽、非洲仔、南洋鯽仔、在來吳郭魚(Oreochromismossambicus)為慈鯛科魚類,於2002/10/17上午12...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」貓羅溪月桃橋 2005/5/12 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/5/12上午12:00:00 在貓羅溪月桃橋發...
「青魚、烏鰡」大漢溪新海橋-大漢橋 2016/5/3 上午 12:00:00 出沒
青魚、烏鰡(Mylopharyngodonpiceus)為鯉科魚類,於2016/5/3上午12:00:00 在大漢溪新海橋-大漢橋發現,以下為該物種詳細資訊...
「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」八掌溪斷面79-永欽一號橋 2004/12/10 上午 12:00:00 出沒
高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽(Carassiuscuvieri)為鯉科魚類,於2004/12/10上午12:00:00 在八掌溪斷面79-永欽一號...